1. سنگ چاقو تیزکن (Whetstone) ویژگی‌ها: معمولا از مواد طبیعی یا مصنوعی ساخته شده است.دارای دو سطح زبری مختلف برای سنگ زنی و سیقل دادن تیغه است.نیاز به مهارت بیشتری برای استفاده دارد. نحوه استفاده: سنگ را برای چند دقیقه در آب قرار دهید تا کمی رطوبت جذب کند.چاقو را با زاویه 15 تا 20 […]
با سلام خدمت به همراهان گرامی چاقو حیدری در این مطلب نگاهی کلی به مسقل چاقو و انواع کاربرد آن در آشپزخانه خواهیم داشت اگر وارد یک قصابی شده باشید و جلو میز قصاب بایستید تا به شما مقداری گوشت دهد غیر ممکن است تا به حال ندیده باشید که قصاب بعد از چند برش […]
